Il Cabernet Sauvignon di Tunia parla toscano. Un vino di grande struttura e persistenza reso armonioso da lunghi anni di affinamento.
Annata 2012
Nella nostra vigna ci sono tre ettari e mezzo di Cabernet Sauvignon impiantati nel 2001. I cloni scelti provengono da un vivaio francese che li ha selezionati per la loro scarsa produttività a vantaggio di un'elevata qualità delle uve. Queste piante, anche se abituate a un clima diverso, non hanno tardato ad adattarsi ai terreni della Toscana.
Il Cantomoro nasce da Cabernet Sauvignon in purezza. La vendemmia viene fatta piuttosto tardi, per raggiungere una perfetta maturazione delle uve che possano dare un vino dalle note fruttate e balsamiche, perfettamente armonizzate con i tipici sentori erbacei. Metà delle uve fermentano in acciaio, l'altra metà in un tino di rovere da 25 ettolitri. Le bucce sono molto consistenti e permettono delle macerazioni piuttosto lunghe.
Alla fermentazione segue un affinamento di 36 mesi tra tino di legno, serbatoi di acciaio e tonneaux da 3 ettolitri.
Prima che il Cantomoro arrivi nei nostri calici riposa per molti anni in bottiglia.
Versate il vino nel calice, il Cantomoro si presenta di un rosso granato molto intenso, caratteristica tipica del Cabernet Sauvignon.
Accostate il naso, a bicchiere fermo sentirete subito il mirtillo, seguito da leggere note di foglia di pomodoro, ma anche di caramello. Roteando il calice, arriveranno sentori di pepe bianco, a cui si affiancheranno poi profumi di eucalipto e rabarbaro.
Il primo vino di Tunia, nato dai vecchi vigneti del 1970 che costeggiano il torrente omonimo. Un rosso elegante e profondo, espressione autentica del Sangiovese.
Il Rossotunia mette in risalto l'anima più fresca e spensierata del Sangiovese, senza rinunciare alla sua identità.
Il Cabernet Sauvignon di Tunia nella sua espressione più intensa. Vendemmia tardiva, lunga maturazione: un vino di grande struttura e persistenza.
Assaggiatene un primo sorso. In bocca il sapore sarà morbido con tannini vellutati, una sensazione piena che resta a lungo sul palato, grazie anche all'acidità non così scontata in un Cabernet Sauvignon.
Max 18°C
© 2026 Tunia. Tutti i diritti riservati
P.IVA: 02109510513