Un distillato raro e prezioso, ottenuto dalle vinacce appassite del Passatempo. Prodotta dalla Distilleria Nannoni con alambicchi tradizionali.
Con le vinacce delle uve lasciate ad appassire nella nostra vinsantaia,
la distilleria Nannoni ha prodotto questa grappa giovane.
Morbida e gentile, porta in sé i profumi e la dolcezza delle nostre uve appassite.
L’esigua quantità di materia prima disponibile e la bassa resa in alcol ne fanno
un distillato estremamente prezioso e raro.
La distillazione è artigianale, con caldaiette a vapore e colonna discontinua
a basso grado, il taglio di testa e coda viene eseguito manualmente ad ogni cotta
dal Maestro Distillatore. L’affinamento avviene in acciaio.
Trasparente, limpida.
Albicocca secca, miele, menta verde.
Dolcezza equilibrata, liquirizia, legno, note floreali.
16-18°C
Seicento ulivi delle varietà Leccino, Moraiolo e Frantoio. Raccolta manuale, spremitura a freddo in giornata. Un olio deciso, fruttato e persistente.
Il primo vino di Tunia, nato dai vecchi vigneti del 1970 che costeggiano il torrente omonimo. Un rosso elegante e profondo, espressione autentica del Sangiovese.
Quattro vendemmie diverse assemblate dopo un anno sulle fecce fini. Un bianco macerato dalla complessità straordinaria: un vino libero da ogni convenzione