Sottofondo
Tre vendemmie, un solo vino: una spumante ancestrale di rara complessità. Ambrato, con fondo, vivo e inaspettato come un sottofondo musicale.
AcquistaScheda Tecnica
- Uve
- Trebbiano 100%
- Anno Impianto
- 1970
- Resa
- 25 q/ha
- Terreno
- Calcareo-argilloso
- Altitudine
- 300m slm
- Esposizione
- Sud-ovest
- Temperatura di Servizio
- 8-10°C
Come Nasce
Tre vendemmie separate: agosto, settembre e uve appassite. Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. Tappo corona. Metodo ancestrale, con il proprio deposito naturale.
Degustazione
8-10°C
Servire a 8-10°C. Tono deciso e ambrato. Sentori di lieviti (crosta di pane), uva passa, fiori d'arancio, pietra focaia. Perlage finissimo, freschezza con finale morbido e amaricante.
Abbinamenti
- Fritti
- Formaggi del territorio
- Carni bianche
- Primi con verdure
- Uova e salumi
- Pizza
Potresti anche apprezzare
Chiaroscuro
Un rosato frizzante ancestrale da Cabernet Sauvignon: la sorpresa inaspettata. Rosato intenso con riflessi ambrati, perlage leggero, fresco e seducente.
Cantomoro
Il Cabernet Sauvignon di Tunia nella sua espressione più intensa. Vendemmia tardiva, lunga maturazione: un vino di grande struttura e persistenza.
Chiarofiore
Un orange wine dalla complessità straordinaria. Quattro vendemmie diverse assemblate dopo un anno sulle fecce fini: un bianco che sfida ogni categoria.